摘要：現階段餐(cān)飲行業(yè)發展十(shí)分迅(xùn)速，為了更(gēng)好地提(tí)升餐飲油煙的監(jiān)控力度，強化餐飲業油(yóu)煙在(zài)綫監控係統的設(shè)計成為重(zhòng)中(zhōng)之重。油煙在(zài)綫監(jiān)控係(xì)統(tǒng)的(dí)強化(huà)可以降(jiàng)低油(yóu)煙的排(pái)放量(liáng)，同(tóng)時在(zài)排煙(yān)的過(guò)程中，還(huán)可(kě)搜(sōu)集(jí)到(dào)更多的(dí)數據和(hé)信息(xī)。但(dàn)由於(yú)餐飲(yǐn)業(yè)油煙在綫(xiàn)監控係統(tǒng)的設計(jì)難(nán)度很(hěn)大，因此，可加(jiā)強(qiáng)係統的(dí)模(mó)擬(nǐ)分(fēn)析(xī)，針對(duì)不(bù)同(tóng)條(tiáo)件(jiàn)的(dí)影響開展深入(rù)研(yán)究，進(jìn)而推動餐(cān)飲業(yè)油煙(yān)在(zài)綫監控(kòng)係(xì)統功能上(shàng)的健全(quán)。

  關(guān)鍵(jiàn)詞：餐飲業；油煙；監控；設計(jì)；餐飲(yǐn)油(yóu)煙監測。

  隨(suí)著環境(jìng)管(guǎn)理(lǐ)部(bù)門(mén)對餐飲油(yóu)煙(yān)的監管力(lì)度(dù)越(yuè)來越嚴格，餐飲業(yè)油煙(yān)在綫監控(kòng)係統已(yǐ)成(chéng)為餐飲(yǐn)行業正常運營的重要組成部(bù)分。通過(guò)油煙在(zài)綫監控係(xì)統(tǒng)的運(yùn)作(zuò)情況及監測數(shù)據(jù)，能夠了(liǎo)解到(dào)油煙的(dí)排(pái)放濃度(dù)及(jí)排(pái)放量。從(cóng)這一點來(lái)看，餐飲業油煙在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控係(xì)統(tǒng)的(dí)設計，需(xū)要(yào)從長(cháng)遠角度出(chū)發(fā)，以(yǐ)減少錯誤的(dí)設計和手(shǒu)段。

1.餐(cān)飲業(yè)油煙在綫監(jiān)控(kòng)係(xì)統的(dí)設計(jì)意義

  我國的餐(cān)飲(yǐn)行業(yè)發展(zhǎn)迅(xùn)速(sù)，結(jié)合(hé)以往(wǎng)的工(gōng)作經(jīng)驗和當下(xià)的工作(zuò)標(biāo)準，餐飲業(yè)油煙在綫監(jiān)控(kòng)係統的(dí)設計(jì)意(yì)義主(zhǔ)要(yào)體現(xiàn)在以(yǐ)下(xià)幾(jī)個方(fāng)麵(miàn)：在(zài)係統的(dí)設(shè)計方(fāng)麵(miàn)，應(yīng)加強油(yóu)煙(yān)把(bǎ)控(kòng)力(lì)度。例如(rú)，油煙本身(shēn)對於空氣(qì)會(huì)造(zào)成嚴(yán)重(zhòng)的(dí)汙(wū)染，而且(qiě)衍(yǎn)生(shēng)的物質(zhì)非(fēi)常(cháng)多，且(qiě)難以處(chǔ)理。利(lì)用(yòng)餐飲業油(yóu)煙(yān)在(zài)綫監(jiān)控(kòng)係統(tǒng)，可(kě)以觀(guān)察油(yóu)煙的變化(huà)情(qíng)況(kuàng)，直接(jiē)與(yǔ)相關的(dí)淨化係(xì)統(tǒng)配(pèi)合運作，這對(duì)於(yú)空氣(qì)質量的提升，以及油煙(yān)的深入處理(lǐ)，包括各類衍(yǎn)生(shēng)汙染物質的控製，都提(tí)供了較多的(dí)幫助。餐飲(yǐn)業(yè)油(yóu)煙(yān)在綫監(jiān)控係(xì)統的(dí)運行過程(chéng)中，可(kě)改善餐廳(tīng)環境(jìng)。例如(rú)，有些(xiē)餐廳通過餐(cān)飲業油煙在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控係統的(dí)運作(zuò)情(qíng)況(kuàng)，可以直接觀察(chá)油(yóu)煙的飄散(sàn)方向(xiàng)，以及對顧客(kè)所產生(shēng)的(dí)影(yǐng)響，並(bìng)且及(jí)時的(dí)糾(jiū)正(zhèng)，促使(shǐ)大家(jiā)在用餐(cān)的過程(chéng)中，擁(yōng)有更加(jiā)清(qīng)潔的環境(jìng)。

2.餐(cān)飲業(yè)油(yóu)煙在綫(xiàn)監控係(xì)統的(dí)設(shè)計原則(zé)

  現(xiàn)階(jiē)段的(dí)餐飲工作(zuò)中，科(kē)技成(chéng)為(wéi)了主要內(nèi)容，且對(duì)餐飲行(háng)業的影響(xiǎng)也較(jiào)為(wéi)突出(chū)。餐飲業油(yóu)煙(yān)在綫監控係(xì)統的(dí)設計(jì)，應堅持(chí)在(zài)相關數據(jù)的(dí)調(tiáo)查，研究(jiū)方麵深(shēn)入的掌握(wò)。例(lì)如，針對每天至少(shǎo)10名(míng)顧(gù)客(kè)進行油煙(yān)的感受(shòu)和建議(yì)調查(chá)；針對油(yóu)煙(yān)的(dí)月度排(pái)放(fàng)量做出分(fēn)析(xī)；針(zhēn)對監控(kòng)範(fàn)圍(wéi)進(jìn)行不(bù)同試點(diǎn)的(dí)布設(shè)和(hé)了(liǎo)解等(děng)等。通(tōng)過多(duō)方麵的(dí)信息(xī)掌握，能(néng)夠在(zài)餐飲業油(yóu)煙在(zài)綫(xiàn)監控係(xì)統的(dí)設計可(kě)行性方麵進一步的鞏(gǒng)固。餐(cān)飲(yǐn)業油(yóu)煙在綫(xiàn)監(jiān)控係統(tǒng)的設計工(gōng)作(zuò)中，需要從不同的(dí)角度(dù)來(lái)出發，尤(yóu)其是(shì)在前(qián)期(qī)設計，中期(qī)應(yīng)用，後期維(wéi)護(hù)上，應(yīng)保(bǎo)持(chí)密切的銜接。

3.餐飲(yǐn)業油(yóu)煙(yān)在綫(xiàn)監控係統的設計對(duì)策

3.1 加強探(tàn)測(cè)器(qì)設(shè)計(jì)

  從客(kè)觀的角度來(lái)分析(xī)，餐(cān)飲業油煙在(zài)綫監控(kòng)係(xì)統的設(shè)計(jì)和應(yīng)用(yòng)過(guò)程中，需要對不同的(dí)影響(xiǎng)因素(sù)分別(bié)進行處(chǔ)理，同時還(huán)要(yào)兼顧整(zhěng)體探測效(xiào)果，確(què)保(bǎo)較高的(dí)可(kě)靠性，可行(háng)性。而(ér)探測(cè)器是(shì)餐飲(yǐn)業油煙在綫監控(kòng)係統的核(hé)心組(zǔ)成部(bù)分(fēn)，如(rú)下圖 1 所示(shì)。

圖(tú) 1 餐(cān)飲(yǐn)業油煙在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控係(xì)統(tǒng)探測器(qì)

  從圖 1 中可以看到，探(tàn)測器的(dí)設計(jì)過程中，應充分結合餐(cān)飲(yǐn)業(yè)油(yóu)煙在綫監控(kòng)係(xì)統(tǒng)的(dí)綜合(hé)需求來(lái)完(wán)成(chéng)，在探測(cè)工作(zuò)的開展上，應盡量的對(duì)油煙的濃度，油(yóu)煙的(dí)表(biǎo)現(xiàn)形(xíng)式，油煙的(dí)具體排放情況等(děng)，做(zuò)出(chū)有效(xiào)的探(tàn)查，確(què)保(bǎo)在(zài)油(yóu)煙(yān)的(dí)幹預和降(jiàng)低過(guò)程中，能夠(gòu)由此(cǐ)來(lái)獲得較多(duō)的依(yī)據。

3.2 擴大係統服(fú)務(wù)範圍(wéi)

  餐(cān)飲業油煙(yān)在綫監控係統的設計(jì)過程(chéng)中，還需(xū)要擴(kuò)大(dà)服務範圍，由此可以在係(xì)統的(dí)功能效果上，得到(dào)更好的(dí)鞏(gǒng)固(gù)，從而在(zài)問題的解(jiě)決過程中得到更好的(dí)成績。例(lì)如(rú)，廣(guǎng)州(zhōu)轄內聚集(jí)了(liǎo)2000 多(duō)家(jiā)全國各地以(yǐ)及(jí)世(shì)界各國(guó)的餐(cān)飲品牌和(hé)企(qǐ)業，目(mù)前(qián)，越秀(xiù)區全區已累(léi)計安裝油煙在綫監控(kòng)設備(bèi) 1301 台(tái)，實現轄內經環保(bǎo)審批的餐(cān)飲企業(yè)油煙(yān)在(zài)綫(xiàn)監控100%全覆蓋(gài)。通(tōng)過(guò)在(zài)服(fú)務範圍上的擴大，能夠對(duì)餐(cān)飲業油煙(yān)在(zài)綫監控係統的(dí)效(xiào)果進(jìn)行(háng)更(gēng)好(hǎo)的展現，從(cóng)而(ér)減少(shǎo)了(liǎo)油(yóu)煙造成的負麵(miàn)影響。

3.3 加(jiā)強係統(tǒng)測試

  餐(cān)飲業(yè)油煙在(zài)綫監控(kòng)係(xì)統(tǒng)的試點工作，應選擇油(yóu)煙輕重(zhòng)不同的區(qū)域(yù)來設計(jì)實施(shī)，這樣(yàng)操作(zuò)的好(hǎo)處(chǔ)在於，能(néng)夠(gòu)觀察餐飲業油煙在(zài)綫(xiàn)監控(kòng)係(xì)統所(suǒ)處的(dí)適應環(huán)境，從而在油煙的問題(tí)解決上，不(bù)斷(duàn)的(dí)得到(dào)更(gēng)好的(dí)成(chéng)果。係(xì)統測試工(gōng)作(zuò)需要(yào)定期開(kāi)展(zhǎn)，由(yóu)於油煙本身具有較強(qiáng)的(dí)汙染(rǎn)性，破壞性(xìng)，因(yīn)此對(duì)於餐飲業(yè)油(yóu)煙在綫(xiàn)監控係統本身會造(zào)成(chéng)一定的(dí)損(sǔn)壞，定期(qī)測試工(gōng)作(zuò)的開(kāi)展(zhǎn)，能夠對(duì)係統的優化，革新提供更(gēng)多(duō)的(dí)保(bǎo)障。餐(cān)飲業油(yóu)煙在綫監控係(xì)統(tǒng)的測試(shì)工作開展，需要(yào)在一些(xiē)特定的(dí)環(huán)境(jìng)下(xià)完成(chéng)。例如，我(wǒ)國對(duì)於街(jiē)邊小巷的餐館整治力(lì)度正在不斷的(dí)提升，由於(yú)之(zhī)前(qián)的係(xì)統存在隱患和問題，再加上長時間無(wú)人管理，因此(cǐ)餐飲(yǐn)業油(yóu)煙在(zài)綫監(jiān)控(kòng)係(xì)統的落(là)實，需(xū)要在(zài)這(zhè)樣的(dí)條件下開展(zhǎn)良(liáng)好(hǎo)的轉(zhuǎn)變(biàn)，從而在相(xiāng)關(guān)工作(zuò)的部署(shǔ)和(hé)安排(pái)上，不斷(duàn)的得到更好(hǎo)的發展。

3.4 加(jiā)強硬(yìng)件安(ān)排

  餐(cān)飲業油煙在綫監控係(xì)統(tǒng)的(dí)所有硬件，既(jì)要在精細(xì)化(huà)程(chéng)度上有(yǒu)良好的提升，又要在(zài)搭配(pèi)的效(xiào)果上起到(dào)鞏固作用(yòng)。例如(rú)，在綫監測的視頻設(shè)備(bèi)，數(shù)據(jù)分析(xī)設(shè)備(bèi)，數據上(shàng)傳綫(xiàn)路，外部防護設備等(děng)，都需要進行良好的安(ān)置，這樣才能確保係(xì)統的(dí)應用(yòng)，能(néng)夠按(àn)照(zhào)預期設(shè)想來完成，針對固(gù)有工(gōng)作的疏(shū)漏可以(yǐ)更(gēng)好(hǎo)的解(jiě)決。硬件安排(pái)的(dí)落(là)實，同樣要(yào)進(jìn)行(háng)不同的組(zǔ)裝分析(xī)，結合不同餐廳(tīng)的標準(zhǔn)和(hé)區(qū)域經(jīng)營(yíng)的(dí)特點，進(jìn)行(háng)餐飲(yǐn)業油(yóu)煙在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控(kòng)係統的硬件優化，這(zhè)樣(yàng)工作(zuò)的(dí)好(hǎo)處(chǔ)在於，能(néng)夠對(duì)硬件(jiàn)的功(gōng)能更好(hǎo)的(dí)應用，而且在(zài)餐飲業油(yóu)煙在綫監控係(xì)統的不(bù)足上，也可以做(zuò)出良好的彌(mí)補。餐飲業油煙在綫監(jiān)控(kòng)係統的硬件操(cāo)作，需要開展定期更換。與(yǔ)一般的係(xì)統有(yǒu)所不(bù)同(tóng)，監控係統(tǒng)長期處於(yú)油煙(yān)的環境當中(zhōng)，硬件(jiàn)本身遭受(shòu)到(dào)的侵蝕作(zuò)用非(fēi)常明顯(xiǎn)，所以在(zài)硬(yìng)件的(dí)更(gēng)換方(fāng)麵，需(xū)要定期執行(háng)。

3.5 加強維(wéi)護(hù)設計(jì)

  餐(cān)飲業油煙(yān)在綫(xiàn)監控(kòng)係(xì)統(tǒng)的初期設(shè)計，應(yīng)預留出(chū)維護的空間，任何係統的(dí)長期(qī)應用，都有可(kě)能(néng)出現故(gù)障以(yǐ)及(jí)使(shǐ)用(yòng)壽命的衰減(jiǎn)，通過預(yù)留的(dí)設計維護空(kōng)間，能夠在係統(tǒng)的修復和故障排除過程中，通過科(kē)學(xué)的方(fāng)式(shì)來(lái)解決(jué)，全(quán)局(jú)工作也可(kě)以(yǐ)由(yóu)此(cǐ)來得到更(gēng)好的(dí)鞏固(gù)效(xiào)果。餐飲(yǐn)業油煙在綫(xiàn)監(jiān)控係(xì)統(tǒng)的(dí)設計(jì)工作(zuò)，要堅(jiān)持擬定不(bù)同(tóng)的維(wéi)護(hù)標(biāo)準和(hé)維護(hù)方案，尤(yóu)其是在突發(fā)問(wèn)題的(dí)維(wéi)護，解(jiě)決(jué)過程(chéng)中，應盡(jìn)量的(dí)減少(shǎo)傳統模(mó)式造成的(dí)負麵影響。餐(cān)飲業油(yóu)煙(yān)在綫監控係(xì)統的(dí)落(là)實(shí)過程(chéng)中，維護(hù)設計(jì)工作(zuò)需要(yào)進行(háng)實驗分析(xī)。由於(yú)該係(xì)統能夠(gòu)按(àn)照定製化的(dí)服務來完成，因(yīn)此對於(yú)不(bù)同的餐廳(tīng)和(hé)服務標準(zhǔn)，能夠差(chà)異性(xìng)的(dí)應(yīng)對。此時需要(yào)在餐(cān)飲業油煙(yān)在綫(xiàn)監(jiān)控係統(tǒng)的維護(hù)設(shè)計上，製(zhì)定低標準，促使(shǐ)餐(cān)飲業油(yóu)煙(yān)在綫監(jiān)控係(xì)統(tǒng)的(dí)故(gù)障處理(lǐ)，可以(yǐ)提前(qián)做好(hǎo)準備，減少油煙監(jiān)控漏(lòu)洞。

3.6 加(jiā)強(qiáng)係(xì)統創新

  新時代的(dí)研發(fā)工作(zuò)中，餐(cān)飲業(yè)油煙在綫(xiàn)監控(kòng)係統是(shì)非常有(yǒu)代(dài)表性的內(nèi)容，除了要在上述幾(jī)個方麵(miàn)努(nǔ)力外，還要(yào)在(zài)係統(tǒng)的創(chuàng)新力(lì)度(dù)上(shàng)不斷(duàn)的(dí)提升(shēng)。首先，餐飲業(yè)油煙在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控係(xì)統的運(yùn)作，要在(zài)自動化，智(zhì)能化技術(shù)上(shàng)良好(hǎo)的應用(yòng)。例如(rú)，當元(yuán)件出現故障(zhàng)，或者是監控指(zhǐ)標(biāo)表(biǎo)現(xiàn)不(bù)足時，係統能(néng)夠(gòu)及(jí)時的(dí)發(fā)出警(jǐng)告(gào)，從而在係統的(dí)維護(hù)或者(zhě)是(shì)優化(huà)工作(zuò)中(zhōng)，可以進(jìn)行(háng)更(gēng)好的(dí)落(là)實。其次(cì)，餐飲(yǐn)業(yè)油煙在綫監控(kòng)係(xì)統的創新，需要堅持(chí)結合(hé)城市自身(shēn)的需求和地方(fāng)油(yóu)煙的(dí)指(zhǐ)標(biāo)變(biàn)化來不斷的改(gǎi)進(jìn)，確(què)保(bǎo)餐飲業(yè)油(yóu)煙在綫(xiàn)監控(kòng)係統的新(xīn)功(gōng)能(néng)，能夠(gòu)達(dá)到較高(gāo)的契合標準。

4.安科(kē)瑞(ruì)餐飲(yǐn)油(yóu)煙(yān)監測(cè)雲平台解決(jué)方案

         AcrelCloud-3500餐飲油煙監測平(píng)台(tái)可(kě)對餐飲點位進行不間(jiān)斷(duàn)的(dí)數據跟蹤(zōng)與統計分(fēn)析(xī)，在發(fā)生油煙(yān)濃度預警(jǐng)時(shí)，信息可多種(zhǒng)途徑(jìng)及時通知(zhī)相(xiāng)關單(dān)位(wèi)處(chǔ)理(lǐ)，確(què)保(bǎo)油煙(yān)等(děng)汙染物(wù)的正常(cháng)排(pái)放(fàng)，讓超標(biāo)濃度(dù)無處可藏(cáng)，防患(huàn)於未然。針對各(gè)餐(cān)飲(yǐn)點位安科瑞通過加裝(zhuāng)多種產(chǎn)品(pǐn)可(kě)以進(jìn)行(háng)檢測，主要(yào)有ACY100型號餐飲油煙(yān)監測設備，外(wài)加裝電流(liú)互感器及溫濕(shī)度(dù)探頭。

  餐(cān)飲(yǐn)油(yóu)煙監測平(píng)台GIS地圖采集餐(cān)飲油煙處理(lǐ)設(shè)備運(yùn)行(háng)狀(zhuàng)態和油煙排放(fàng)的濃度(dù)數據，自(zì)動對(duì)超(chāo)標(biāo)排放(fàng)及異常企(qǐ)業進(jìn)行(háng)提示預警(jǐng)，監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理，督促餐飲企業整改(gǎi)設備(bèi)，並定(dìng)期清(qīng)洗，維護(hù)，實(shí)現減排環保(bǎo)，不擾(rǎo)民等目的(dí)。

  現場(cháng)安(ān)裝油(yóu)煙(yān)在綫(xiàn)監(jiān)控儀(yí)，實(shí)時(shí)監測(cè)排(pái)煙煙道內的油煙，顆(kē)粒物和非甲烷甲(jiǎ)烷總(zǒng)烴等濃(nóng)度(dù)，同時(shí)對油煙(yān)淨化(huà)器(qì)和風機的運行電流和(hé)開(kāi)關狀態進(jìn)行監測(cè)，一旦排放(fàng)超(chāo)標(biāo)，係統會發出(chū)告(gào)警(jǐng)信(xìn)息(xī)。

係統結(jié)構圖(tú)如(rú)下：

5.平(píng)台(tái)主要(yào)功能(néng)

係統拓撲(pū)圖如下：

5.1首頁(yè)

① 接入企(qǐ)業

顯示接入的企業數(shù)，監(jiān)測(cè)點(diǎn)位數；

② AQI天(tiān)氣

實(shí)時AQI天氣狀況；

③ 告警率，超(chāo)標(biāo)率，在綫率(shuài)

顯示(shì)告警(jǐng)企業數量(liáng)，告(gào)警率，包括超(chāo)標，在(zài)綫(xiàn)率統計；

④ 地(dì)圖(tú)點位統(tǒng)計

按(àn)接入(rù)企(qǐ)業GIS，在(zài)地圖展示。

5.2 大屏展示

  該(gāi)頁(yè)麵通過分(fēn)倉形(xíng)式(shì)將雲(yún)平台(tái)係(xì)統的所有(yǒu)基(jī)本(běn)信息(xī)全部(bù)展示在大(dà)屏上，主(zhǔ)要包含(hán)了項目(mù)總(zǒng)覽，企(qǐ)業隱(yǐn)患排(pái)名(míng)，報警信(xìn)息列表(biǎo)，監測(cè)點位以及報警統計，監(jiān)測點位地理位置，工(gōng)單任務統計(jì)等(děng)。

5.3 實時監控

  係統可進(jìn)行監(jiān)測點(diǎn)的篩選，點擊每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)信(xìn)息(xī)，可以看到(dào)實時數(shù)據(jù)和24小時數(shù)據變(biàn)化曲綫(xiàn)。並且(qiě)可以看到監(jiān)測節點(diǎn)的歷史告警(jǐng)信息(xī)。

  實(shí)時監測(cè)數據(jù)包(bāo)括油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化(huà)器和(hé)風(fēng)機(jī)的運行電流，油(yóu)煙(yān)濃度(dù)，顆粒(lì)物濃(nóng)度和NMHC濃度等信(xìn)息。

實時(shí)狀態列(liè)表

  係統對當(dāng)前點位進(jìn)行數據(jù)列(liè)表統計，對(duì)采集的實(shí)時數據(jù)匯(huì)總，分析其(qí)運行狀(zhuàng)態(tài)，預(yù)警範圍(wéi)等。

運行(háng)工況

  實時(shí)監(jiān)測數據包(bāo)括油(yóu)煙淨化(huà)器和風機的(dí)運(yùn)行電(diàn)流，根據電(diàn)流(liú)數值來(lái)判斷(duàn)當(dāng)前進化(huà)器(qì)的(dí)運行狀(zhuàng)態(tài)，包括(kuò)失(shī)聯，停機，運(yùn)行(háng)等(děng)狀(zhuàng)態(tài)，結合運行(háng)數(shù)據(jù)曲綫(xiàn)，更加(jiā)方(fāng)便(biàn)直(zhí)觀。

5.4 隱患(huàn)管理(lǐ)

1）後台(tái)根據(jù)測點設置(zhì)的濃(nóng)度(dù)閾值(zhí)以及(jí)在(zài)隱(yǐn)患巡查(chá)中產生(shēng)對應的報警信息，並在(zài)首頁進(jìn)行鈴(líng)鐺和語音提示；

2）企業用戶對隱患(huàn)進行確(què)認(rèn)，確認工(gōng)單(dān)派發(fā)對象(xiàng)，工單(dān)截至(zhì)期(qī)限(xiàn)，以(yǐ)及工單任務描述(shù) ；

3）運維人(rén)員(yuán)確認(rèn)工(gōng)單內容並對隱(yǐn)患進(jìn)行(háng)處理，填寫(xiě)處理(lǐ)結(jié)果(guǒ)詳情(qíng)，上傳現(xiàn)場(cháng)圖片等附(fù)件(jiàn)或進行(háng)二級(jí)派(pài)發；

4）相關企(qǐ)業用(yòng)戶(hù)可(kě)在(zài)“隱患記(jì)錄(lù)"頁麵來(lái)確認(rèn)對應隱患信(xìn)息(xī)的(dí)處理(lǐ)進(jìn)度，包括是(shì)否(fǒu)處理，是否(fǒu)派發；

5.5 統計分(fēn)析

超標分(fēn)析(xī)

  對(duì)相(xiāng)關(guān)的(dí)采(cǎi)集數據(jù)油煙(yān)，顆(kē)粒物(wù)，NMHC數(shù)據(jù)進行關(guān)聯(lián)分(fēn)析(xī)，對(duì)超(chāo)標的(dí)種(zhǒng)類，企業(yè)進行餅狀圖的展示，同(tóng)時(shí)對(duì)報警企業(yè)進(jìn)行排名，根(gēn)據排(pái)名情(qíng)況對(duì)相關企業進行數據和(hé)運行(háng)狀態的分(fēn)析評(píng)價(jià)。

歷史數(shù)據

  支持對數據進行年，月，日篩(shāi)選查(chá)詢(xún)，自(zì)定義(yì)日期(qī)篩選數(shù)據(jù)，相關(guān)數(shù)據(jù)支持Excel表格導(dǎo)出，便(biàn)於後(hòu)期(qī)數據的校驗和排查(chá)。

設備(bèi)維護(hù)

  設備需要(yào)定期(qī)清洗(xǐ)，維護(hù)和(hé)更(gēng)換濾(lǜ)芯。

5.6 統計分析(xī)

用戶分析(xī)報告

  用戶(hù)分(fēn)析報(bào)告模(mó)塊(kuài)，將企(qǐ)業(yè)目前(qián)的告警(jǐng)進(jìn)行匯(huì)總，支(zhī)持(chí)模板的Word導出(chū)，具體的模(mó)板內(nèi)容(róng)可根(gēn)據(jù)客(kè)戶需(xū)求(qiú)實現定製(zhì)化設(shè)計。

在(zài)綫(xiàn)時長(cháng)分析(xī)

  企業(yè)在綫(xiàn)時長(cháng)報(bào)告(gào)模塊，將企業(yè)目(mù)前監測(cè)儀的在(zài)綫(xiàn)時(shí)長，失聯時長，風機，淨化器的(dí)在(zài)綫(xiàn)，離綫(xiàn)時(shí)間進(jìn)行匯總，以折綫圖(tú)，雷達(dá)圖(tú)的(dí)形(xíng)式(shì)展(zhǎn)示。

5.7 設(shè)備(bèi)清(qīng)洗(xǐ)維(wéi)護

設置企業(yè)檢測儀(yí)定期(qī)的清(qīng)洗，更(gēng)換計劃，包括維護監測(cè)點位的安裝(zhuāng)時間(jiān)，上一(yī)次(cì)清洗時間，以及下一次的維(wéi)護周期，對應(yīng)的(dí)負(fù)責人等(děng)信息(xī)，清洗(xǐ)前/後照(zhào)片(piàn)對比。

5.8 視(shì)頻功(gōng)能

支持餐(cān)飲點位(wèi)“一(yī)點(diǎn)一視頻(pín)"的接入模(mó)式(shì)，在(zài)餐(cān)飲(yǐn)汙(wū)染排(pái)放(fàng)點位(wèi)安(ān)裝攝(shè)像(xiàng)頭(tóu)。

支持：

①視頻(pín)實時(shí)預(yù)覽(lǎn)監測

②歷(lì)史視頻回放功能

6.係(xì)統硬(yìng)件(jiàn)配(pèi)置

7.結語(yǔ)

  我國在現代化(huà)的(dí)科技發展(zhǎn)和(hé)建設(shè)過(guò)程中，取(qǔ)得了非(fēi)常不錯的成(chéng)就，整體上的(dí)工(gōng)作(zuò)效益，工作質(zhì)量非(fēi)常(cháng)高。日後(hòu)，應(yīng)繼續對(duì)餐(cān)飲(yǐn)業(yè)油煙(yān)在(zài)綫(xiàn)監控(kòng)係統高(gāo)度關(guān)注(zhù)，針對(duì)係統自(zì)身(shēn)的優化(huà)，以及科(kē)技理(lǐ)念的引入(rù)力度(dù)要(yào)不斷加強(qiáng)，為(wéi)餐(cān)飲業油(yóu)煙在綫(xiàn)監控(kòng)係統的(dí)綜合功能改進不斷的(dí)做(zuò)出(chū)貢獻。

參考文(wén)獻

[1] 何(hé)姝(shū),王(wáng)誌苗(miáo),盧(lú)廣平,邱(qiū)自(zì)兵,李淩偉.餐飲業(yè)油煙(yān)在(zài)綫監控係統(tǒng)的(dí)設計與研究(jiū)[J].

[2] 孫迪科.基(jī)於 NB-IoT 技術(shù)的油煙監(jiān)控係統(tǒng)設計(jì)與實(shí)現[J].移(yí)動通(tōng)信，2017,41(22):41-45.

[3] 安(ān)科瑞企業(yè)微(wēi)電(diàn)網(wǎng)設(shè)計(jì)與應用(yòng)手冊 2022.05

[4] 安科瑞油煙(yān)監(jiān)測(cè)平(píng)台宣傳冊 2020.01