摘要：近年(nián)來隨著(zhuó)經濟的(dí)發(fā)展(zhǎn)
，城(chéng)市(shì)餐(cān)飲(yǐn)業油(yóu)煙汙染成困擾主要城(chéng)區環(huán)境保護(hù)部(bù)門(mén)和(hé)人民群(qún)眾日常(cháng)生活的(dí)主要問(wèn)題(tí)
，油煙(yān)汙(wū)染一直都是廣大市民(mín)投訴(sù)的熱點和難點問題。那麼(mó)如(rú)何才(cái)能有散的控(kòng)製飲食業(yè)油煙汙染呢(ní)？本文通(tōng)過(guò)介紹(shào)油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化設備(bèi)的種類，實(shí)時監控(kòng)係(xì)統(tǒng)的結構(gòu)及(jí)其功能
，通過(guò)應(yīng)用案(àn)例(lì)
，指出該(gāi)係(xì)統(tǒng)可以實時，快(kuài)捷(jié)，廣域地進(jìn)行(háng)環境(jìng)設(shè)計監測
，提高(gāo)環保(bǎo)部(bù)門(mén)的反應(yīng)能(néng)力
，對(duì)於(yú)提高城(chéng)市(shì)環境(jìng)綜(zōng)合監控能(néng)力，改(gǎi)善城(chéng)市環(huán)境質量(liáng)，建(jiàn)設和(hé)諧社會都(dū)有現實意(yì)義。
關(guān)鍵詞(cí)：飲食業油煙；淨(jìng)化設(shè)備(bèi)；在綫監(jiān)控(kòng)係(xì)統(tǒng)
 
0引言
國內(nèi)的(dí)餐飲(yǐn)油煙汙(wū)染一(yī)直以來都是(shì)廣(guǎng)大(dà)市(shì)民(mín)投訴(sù)的熱點和(hé)難(nán)點問題(tí)。城市餐(cān)飲(yǐn)行(háng)業(yè)雖(suī)然(rán)已(yǐ)經安裝了油(yóu)煙(yān)淨化器(qì),但(dàn)基(jī)本未(wèi)按規(guī)定(dìng)正常(cháng)運行,因此導致油煙(yān)排(pái)放(fàng)不(bù)達(dá)標。目全(quán)國各(gè)地(dì)對(duì)餐飲油煙汙染(rǎn)的(dí)環(huán)境監測(cè)大(dà)多(duō)數仍(réng)停(tíng)留(liú)在(zài)手(shǒu)工(gōng)監(jiān)測階(jiē)段,時間(jiān)覆(fù)蓋(gài)率低,監(jiān)測範圍(wéi)有(yǒu)限(xiàn),難以反(fǎn)映城(chéng)市(shì)環境汙染連(lián)續(xù)變(biàn)化的(dí)情況,也難以達到實(shí)時監測，實時(shí)超標報(bào)警，無(wú)人值(zhí)守(shǒu)的(dí)要求,且(qiě)費(fèi)工(gōng)費時,嚴(yán)重影響(xiǎng)了(liǎo)環保部門(mén)的辦(bàn)事(shì)效率(shuài)和(hé)快(kuài)速反應(yīng)能力。采(cǎi)用餐飲(yǐn)油煙(yān)淨化設備實時監(jiān)控(kòng)係統(tǒng),可從根本上解(jiě)決這個問題。
 
1 餐(cān)飲業油(yóu)煙(yān)的幾種淨化設備(bèi)
目(mù)廠泛應用(yòng)的(dí)油煙淨化(huà)設備中,以(yǐ)靜電式(shì)，機械過濾(lǜ)式(shì)，濕(shī)式,以及由上述(shù)三(sān)種(zhǒng)技術組(zǔ)成(chéng)的復合式產品為(wéi)主(zhǔ)。從市(shì)場(cháng)用戶分(fēn)析,以靜電式(包括靜電復(fù)合式(shì))應用(yòng)比較普遍,約(yuē)占(zhān)市(shì)場數量(liáng)的(dí)80%左右(yòu),濕(shī)式(shì)和機(jī)械式(shì)約占市場(cháng)數(shù)量(liáng)的(dí)20%。
1.1靜電式油煙淨化設備(bèi)
靜電式油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化技術需(xū)要(yào)發展*設備(bèi)運(yùn)行的自動(dòng)化控製(zhì)功能(néng),特點(diǎn)是自(zì)動(或(huò)半自動(dòng))清理(lǐ)，報警功能(néng)。當極(jí)板油汙達到(dào)定厚(hòu)度,電場工作(zuò)電壓(yā)降至臨界值時,應(yīng)設(shè)置自動報警裝置,提(tí)示及時(shí)清理(lǐ)極板油汙(wū)。極板清理(lǐ)的方式是(shì)自動(dòng)完(wán)成淸理過程,但目比(bǐ)較(jiào)可(kě)行的方式(shì)仍主(zhǔ)要為定期人工清理。具有(yǒu)自動清(qīng)理功(gōng)能的靜電(diàn)式油煙(yān)淨(jìng)化(huà)設(shè)備已(yǐ)進(jìn)入(rù)市(shì)場
，經一年左(zuǒ)右(yòu)的應(yīng)用(yòng)
，效果(guǒ)較好。但(dàn)因價格原(yuán)因
，市場(cháng)認(rèn)可度有(yǒu)待(dài)提高。
1.2 機(jī)械(xiè)式油煙(yān)淨化(huà)設(shè)備(bèi)
主(zhǔ)要包括機械(xiè)碰撞(zhuàng)和吸附過濾兩(liǎng)大類。純機(jī)械碰(pèng)撞(zhuàng)方式(shì)主(zhǔ)要用(yòng)於預(yù)處理(lǐ)
，多與其它技(jì)術(shù)組合(hé)使用(yòng)。純過濾式技術的市(shì)場(cháng)應(yīng)用(yòng)麵較(jiào)小(xiǎo)
，從(cóng)檢測(cè)結果(guǒ)分析
，過(guò)濾式(shì)技術(shù)可(kě)以滿(mǎn)足淨(jìng)化(huà)效率(shuài)要求
，但實際(jì)應用(yòng)中受濾(lǜ)料(liào)易燃，吸附容量，易(yì)清理性，重復使(shǐ)用(yòng)性，阻(zǔ)力等多重(zhòng)因素(sù)影(yǐng)響。目機(jī)械(xiè)式技術因產(chǎn)品(pǐn)價格相對便宜而在小(xiǎo)型飲食(shí)業(yè)點應用(yòng)較多(duō)。市場上應用(yòng)的(dí)金屬(shǔ)網(wǎng)過濾板
，因效率偏低(dī)
，宜作為(wéi)預處理(lǐ)手段(duàn)
，與(yǔ)其他(tā)技(jì)術(如(rú)靜(jìng)電，濕法)組(zǔ)合使用
，構(gòu)成化(huà)合(hé)理的油煙淨浄化(huà)係(xì)統
，使得(dé)大顆粒(lì)油霧在網(wǎng)板段去除
，小顆(kē)粒在後段(如(rú)靜電場)去除。油煙負(fù)荷(hé)在不(bù)同(tóng)淨化(huà)段得到合(hé)理分(fēn)配(pèi)
，會取得(dé)好的淨化效果
，同時(shí)延(yán)長(cháng)後(hòu)段設備(bèi)的清理(lǐ)周(zhōu)期(qī)。
1.3濕式(shì)油(yóu)煙淨化(huà)設(shè)備(bèi)
濕法技術是(shì)一類比較(jiào)成熟的(dí)技(jì)術,日常維護相(xiāng)對簡便(biàn)且無消防隱患
，還(huán)具有除(chú)油(yóu)和(hé)一定的(dí)除味功(gōng)能(néng)
，該(gāi)法(fǎ)尤其適用(yòng)大(dà)顆粒油霧的去(qù)除。但(dàn)在北(běi)方冬季(jì)室外運(yùn)行存(cún)在設(shè)備防(fáng)凍問(wèn)題。
1.4復(fù)合(hé)式(shì)油煙(yān)淨化(huà)設備
一(yī)般由機械處(chǔ)理(lǐ)作(zuò)為預處理(lǐ)單(dān)元(yuán)
，後加上靜(jìng)電處理(lǐ)單(dān)元(yuán)或濕法處(chǔ)理單元構成(chéng)淨化(huà)係(xì)統(tǒng)。有(yǒu)除味要求的敏(mǐn)感排放(fàng)區(qū)域(yù)也有在靜(jìng)電(diàn)或濕法處(chǔ)理(lǐ)單元(yuán)後(hòu)再加一活性炭(tàn)吸(xī)附單元(yuán)作(zuò)為(wéi)後(hòu)處理單(dān)元。復合(hé)式技術把不(bù)同(tóng)的(dí)技術特點組(zǔ)合在(zài)一個(gè)係(xì)統
，充(chōng)分發(fā)揮各自(zì)的(dí)技術(shù)專(zhuān)長組成一個經(jīng)濟(jì)合理(lǐ)，淨化效率(shuài)高的化係統。復合(hé)式(shì)技術(shù)是(shì)今後發(fā)展景的實(shí)用(yòng)技(jì)術。
 
2 油(yóu)煙(yān)在(zài)綫監(jiān)測係統
2.1油煙(yān)在綫(xiàn)監(jiān)測(cè)係統(tǒng)的(dí)結構(gòu)
油煙在綫監測係統(tǒng)主要包括(kuò)兩大(dà)部分(fēn):油(yóu)煙(yān)淨化器開(kāi)關監(jiān)測,數據通迅及聲光報警(jǐng)反(fǎn)控模(mó)塊(kuài)。
(1)油(yóu)煙淨(jìng)化器的(dí)開(kāi)關(guān)監(jiān)測:監控(kòng)油煙(yān)淨化(huà)設施的開，關狀態(tài)
，了解設施(shī)運轉情況。能對監(jiān)控點(diǎn)設定連續關閉(bì)時間(jiān)限製,當(dāng)設備連續關停(tíng)時(shí)間超出限(xiàn)製時,觸(chù)發係統(tǒng)報警。
(2)數據(jù)通迅及(jí)聲(shēng)光報警(jǐng)反控模(mó)塊(kuài):采(cǎi)用(yòng)智能化設計,內置無綫發(fā)射(shè)終端,對數據進行(háng)分(fēn)析處理,選擇性發(fā)送(sòng)開(kāi)關狀態數據和(hé)實時油煙濃(nóng)度(dù)數據。對於(yú)尾氣(qì)排(pái)放超(chāo)標(biāo)的(dí)單(dān)位,報(bào)警係統自動(dòng)進(jìn)行(háng)聲光報(bào)警,提醒排(pái)汙單位(wèi)開啟淨(jìng)化(huà)設(shè)備(bèi)。
2.1.1油煙淨化器的開(kāi)關(guān)監測
由於油煙(yān)淨(jìng)化(huà)器(qì)的種類(lèi)非常多(duō),國標《飲(yǐn)食(shí)業油(yóu)煙淨(jìng)化(huà)設備(bèi)技術要求及監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)範(fàn)(試行)》中所規定的(dí)淨(jìng)化器種(zhǒng)類有(yǒu):機械式(shì)油(yóu)煙淨(jìng)化(huà)設備(bèi)，濕(shī)式油(yóu)煙淨(jìng)化設(shè)備(bèi)，靜(jìng)電式油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化(huà)設(shè)備，復(fù)合式油(yóu)煙淨(jìng)化設備(bèi)等。每種(zhǒng)淨化設(shè)備的工(gōng)作(zuò)原(yuán)理不一樣(yàng),監測開關狀態原理也就(jiù)不(bù)一樣(yàng)。因(yīn)此我(wǒ)們必須對不(bù)同種類的淨(jìng)化設(shè)備有不(bù)同的(dí)監測手段(duàn)。
針對(duì)現在市場(cháng)上油煙(yān)淨(jìng)化器(qì)的情(qíng)況來看(kàn),高(gāo)壓(yā)靜電油煙淨(jìng)化設備比其(qí)他(tā)油煙淨化設(shè)備有(yǒu)大的越性和應(yīng)用景,*也(yě)比較高(gāo)。
高(gāo)壓(yā)靜(jìng)電油(yóu)煙淨(jìng)化(huà)設(shè)備(bèi)如(rú)圖(tú)所(suǒ)示：
 
高壓(yā)靜電(diàn)場內部分(fēn)兩級(jí)
，一(yī)級(jí)為電(diàn)離器
，強(qiáng)電場使(shǐ)微粒成為帶(dài)電微粒(lì),二級為吸(xī)附極,使粒子撞(zhuàng)擊(jī)至吸附(fù)電極板而被(bèi)收集。其(qí)中電離電(diàn)場電(diàn)流(liú)，吸附(fù)電場(cháng)電流這(zhè)兩(liǎng)個(gè)參數能(néng)很好的(dí)反(fǎn)映(yìng)設備(bèi)正(zhèng)常運轉情況,隻要(yào)這(zhè)兩種電(diàn)流(liú)處(chǔ)於(yú)工作(zuò)狀(zhuàng)態,就可以表(biǎo)明(míng)靜(jìng)電(diàn)油煙淨(jìng)化器(qì)是(shì)否真正(zhèng)處(chǔ)在開關狀(zhuàng)態。
2.1.2數(shù)據(jù)通迅及聲(shēng)光(guāng)報警反(fǎn)控模塊
采用基於(yú)無綫網(wǎng)絡通訊的(dí)方式(shì),對(duì)淨化器進(jìn)行(háng)24小時(shí)不間斷(duàn)監控(kòng)。各個設備端的(dí)監測(cè)儀(yí)器(qì)自動(dòng)采集淨化設備運行數據後,通(tōng)過(guò)GPRS將(jiāng)數(shù)據(jù)傳送到(dào)監控指(zhǐ)揮中心控製室,由監(jiān)控(kòng)指(zhǐ)揮(huī)中(zhōng)心(xīn)的接(jiē)入(rù)服務器(qì)對所(suǒ)傳(chuán)回的數(shù)據接(jiē)收(shōu)處理,將接受數(shù)據發送到(dào)數據庫(kù)服務(wù)器進行保(bǎo)存，顯示(shì)，處理(lǐ)，查(chá)詢，統計等(děng)。在分析(xī)數據時,如果(guǒ)發(fā)現(xiàn)是淨(jìng)化設備(bèi)或監(jiān)控(kòng)設備運行(háng)異(yì)常(cháng),將此數據(jù)插入報(bào)警表,同時將報(bào)警數據(jù)送(sòng)到(dào)環(huán)保GIS地理信息(xī)係(xì)統上實時顯示(shì)。並可(kě)以通過短信形式(shì)發給相關(guān)的環保(bǎo)人(rén)員(yuán),及(jí)時對(duì)汙染源進行製(zhì)止。
當發(fā)現采集到的尾氣(qì)濃度(dù)超標之後(hòu),當地(dì)的監控平(píng)台(GIS)會實時(shí)顯(xiǎn)示排汙(wū)單位(wèi)情(qíng)況及所在地,並發(fā)送聲光報(bào)警指令給排汙(wū)單(dān)位,同時短(duǎn)信通(tōng)知當(dāng)地(dì)的(dí)環(huán)保人員,及時(shí)對(duì)排(pái)汙單(dān)位(wèi)講(jiǎng)行處理。真正做(zuò)到實時，及時,準確(què)的(dí)處理油(yóu)煙擾民(mín)事件(jiàn)。
2.2油煙在(zài)綫監(jiān)控係統(tǒng)的功(gōng)能(néng)
(1)監(jiān)控油煙(yān)浄(jìng)化設施的開，關狀態(tài),了解設施運轉(zhuǎn)情(qíng)況(kuàng)。能對監控點(diǎn)設定連續(xù)關閉時(shí)間限(xiàn)製(zhì),當設備連續(xù)關(guān)停(tíng)時間超(chāo)出限製(zhì)時(shí),觸(chù)發係(xì)統報警；
(2)監(jiān)控油煙(yān)淨化(huà)器內(nèi)部清潔(jié)狀(zhuàng)況,如長時間(jiān)未清洗(xǐ)而影響到(dào)油煙(yān)淨(jìng)化器的淨化(huà)效果(guǒ),即(jí)觸發(fā)係(xì)統(tǒng)報(bào)警；
(3)實現了在(zài)檢測數(shù)據不(bù)失(shī)真的情(qíng)況下,通過智能(néng)化(huà)設計(jì)使得通(tōng)信數據量(liáng)小化,通信成(chéng)本大幅降低(dī)的創(chuàng)新(xīn)；
(4)通過協議(yì)化，編碼分析(xī)，數(shù)據流分析(xī)等技術(shù),減少(shǎo)數據量,降(jiàng)低(dī)通(tōng)信成本；
(5)通過創新的靜(jìng)電(diàn)檢測手段監(jiān)控油煙(yān)淨化設備排放(fàng)氣體(tǐ)的(dí)濃度(dù)狀(zhuàng)況,在罰(fá)≥放氣體(tǐ)超標的情況下觸發係(xì)統(tǒng)報警。
2.3數據傳輸及中心管理(lǐ)說(shuō)明
2.3.1係統(tǒng)網絡(luò)結(jié)構
采用(yòng)基於無(wú)綫網(wǎng)絡(luò)通訊(xùn)的方(fāng)式(shì),對(duì)汙(wū)染源進行(háng)24小時(shí)不(bù)間斷監(jiān)控(也可自(zì)行設定監控(kòng)時段),數據自動(dòng)傳送(sòng)到監控(kòng)中心(xīn),可極大(dà)提高(gāo)對環境汙染(rǎn)的監控(kòng)水(shuǐ)平,同時具有隨時在(zài)綫(xiàn)，無(wú)需(xū)撥(bō)號(hào)，覆(fù)蓋(gài)範圍廣，投資(zī)小的(dí)點。各個(gè)設(shè)備端的(dí)監(jiān)測(cè)儀器自動采集(jí)淨化(huà)設備運行數據後,通過無(wú)綫網(wǎng)絡(luò)將(jiāng)數據傳(chuán)送(sòng)到(dào)監控(kòng)指(zhǐ)揮中心控製(zhì)室,由監控指揮中(zhōng)心(xīn)的(dí)接人服務器對所傳回的數據接收(shōu)處理,將接(jiē)受(shòu)數(shù)據發(fā)送(sòng)到數據(jù)庫(kù)服務器(qì)進(jìn)行(háng)保(bǎo)存(cún)，顯示，處理，査(chá)詢，
統計(jì)等。在分(fēn)析數據(jù)時(shí),如(rú)果發現(xiàn)是淨(jìng)化設備或監(jiān)控(kòng)設備運行(háng)異常(cháng),將此數(shù)據(jù)向插(chā)入報警表(biǎo),同時(shí)將報警數據送到(dào)環保GIS地理信(xìn)息係統(tǒng)上實(shí)時(shí)顯(xiǎn)示(shì)。管(guǎn)理(lǐ)人員從數(shù)據(jù)庫中(zhōng)提取出(chū)來報警(jǐng)數(shù)據(jù)的有關情況(kuàng)(來自餐館情(qíng)況，負責(zé)人(rén)信息等)。
2.3.2數(shù)據通訊器
該產品(pǐn)采用(yòng)透明(míng)數(shù)據傳(chuán)輸(shū)與(yǔ)協(xié)議(yì)轉換(huàn),使用(yòng)方便，靈(líng)活(huó)，可靠,而且(qiě)配備係統配置(zhì)和維護(hù)接(jiē)口,方便(biàn)現(xiàn)場(cháng)維(wéi)護,可應用於遠程(chéng)監控,遠程儀表(biǎo)數(shù)據讀取(qǔ)等場(cháng)合(hé)。設備(bèi)已經順利通過(guò)信息(xī)產(chǎn)業(yè)部(bù)電(diàn)子(zǐ)第五(wǔ)研究(jiū)所的(dí)檢測。
2.3.3管(guǎn)理中心
管(guǎn)理中心計算機(jī)係統主(zhǔ)要由數(shù)據(jù)通(tōng)信子(zǐ)係統，數據(jù)處(chǔ)理(lǐ)子(zǐ)係統和報(bào)表(biǎo)係(xì)統(tǒng)組成,主要完(wán)成(chéng)的功(gōng)能(néng)有數(shù)據(jù)通信,數(shù)據處理,報表統計(jì)分析等。數(shù)據處(chǔ)理(lǐ)子係統(tǒng)，報(bào)表(biǎo)係統作為(wéi)主要的人機(jī)交互(hù)界麵(miàn)
，接收監測點(diǎn)傳輸(shū)來的信(xìn)息和其他(tā)汙染源的(dí)監測(cè)信息(xī)；負責對(duì)監測(cè)信(xìn)息(xī)分類，篩(shāi)選(xuǎn)和綜(zōng)合(hé)分析:完成(chéng)對數據的統計(jì)，運算，處理(lǐ),能自(zì)動生(shēng)成(chéng)各(gè)種報(bào)表(biǎo);具(jù)有(yǒu)存(cún)儲，顯(xiǎn)示，記(jì)錄(lù)，打印，統(tǒng)計等功能(néng)
，而(ér)且還可(kě)以(yǐ)向監(jiān)測點發送有(yǒu)關查詢命(mìng)令(líng)和(hé)控製(zhì)信息監控係統包含以下幾大(dà)功能模(mó)塊:監控設備(bèi)地(dì)圖(tú)，報表功(gōng)能(néng)，圖(tú)表(biǎo)曲(qū)綫(xiàn)功能，故(gù)障處理和報警功能，*的數(shù)據庫(kù)査詢(xún)功(gōng)能。
 
3安(ān)科瑞AcrelCloud3500餐(cān)飲油(yóu)煙監測(cè)雲平台
為(wéi)了(liǎo)彌補現(xiàn)存(cún)餐飲行(háng)業在煙(yān)油監測上的漏洞
，同時便利監(jiān)管部門的監察(chá)
，安(ān)科瑞油煙(yān)監測雲平(píng)台應(yīng)運而生。油(yóu)煙(yān)監(jiān)測模(mó)塊(kuài)通過2G/4G與雲端平(píng)台進(jìn)行通(tōng)信和數(shù)據交(jiāo)互
，係(xì)統能夠對企(qǐ)業餐飲設(shè)備的(dí)開機狀(zhuàng)態(tài)，運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行(háng)監控；實現開(kāi)機(jī)率監測(cè)
，淨(jìng)化(huà)效(xiào)率監(jiān)測
，設施停運(yùn)告(gào)警
，待(dài)清洗(xǐ)告警
，異常告警等功(gōng)能；對(duì)采集數(shù)據進行(háng)統(tǒng)計(jì)分(fēn)析，等統(tǒng)計(jì)功(gōng)能；較之(zhī)傳統的(dí)靜電監(jiān)測(cè)方(fāng)案
，具安全(quán)性和實效性(xìng)。平台預(yù)留(liú)與其他(tā)應(yīng)用係(xì)統，設備交互對(duì)接接(jiē)口(kǒu)
，具有(yǒu)很好的擴展性(xìng)及(jí)融(róng)合性。
3.1平台結(jié)構(gòu)
平台(tái)GIS地(dì)圖采集餐(cān)飲油煙處理設備(bèi)運(yùn)行(háng)狀(zhuàng)態和油煙(yān)排放(fàng)的濃度數(shù)據
，自(zì)動對(duì)超標排放及(jí)異常企業(yè)進(jìn)行提(tí)示預警
，監管(guǎn)部門(mén)可迅速進(jìn)行處(chǔ)理(lǐ)
，督促餐(cān)飲企(qǐ)業整(zhěng)改(gǎi)設備(bèi)
，並定期(qī)清(qīng)洗(xǐ)，維護(hù)
，實現減(jiǎn)排(pái)環保(bǎo)
，不(bù)擾民等(děng)目的(dí)。現場(cháng)安(ān)裝監(jiān)測(cè)終(zhōng)端(duān)
，持續監測油煙淨化(huà)器(qì)的(dí)工作(zuò)狀態
，包(bāo)括設備運行(háng)的(dí)電流，電(diàn)壓(yā)，功(gōng)率，耗電量(liáng)等等(děng)
，同(tóng)時結合(hé)排煙口(kǒu)的揮(huī)發性(xìng)物(wù)質，顆粒(lì)物(wù)濃(nóng)度等(děng)進行對比(bǐ)分(fēn)析
，一(yī)旦(dàn)排放超標(biāo)
，係統會(huì)發出(chū)異常(cháng)信號。
 
■ 油煙(yān)監(jiān)測(cè)設備用來監測(cè)油煙，顆粒物(wù)，NmHc等數據
■ 淨化(huà)器(qì)和(hé)風(fēng)機配合(hé)對油煙進行淨化處理(lǐ)
，同時對淨化設備(bèi)的(dí)電流(liú)，電壓進行監(jiān)測(cè)
■ 設(shè)備通(tōng)過(guò)4G網(wǎng)絡將(jiāng)采集的數據上傳(chuán)至遠程雲端服務(wù)器
3.2 平(píng)台(tái)主(zhǔ)要功(gōng)能(néng)
(一(yī))在(zài)綫(xiàn)監測
對油煙(yān)排汙(wū)數(shù)據(jù)的(dí)監測
，包(bāo)括(kuò)油(yóu)煙(yān)排放(fàng)濃(nóng)度(dù)
，顆粒物
，NmHc等(děng)數值采(cǎi)集監(jiān)測;同(tóng)時對監控風(fēng)機和淨化(huà)器的啟(qǐ)停(tíng)狀態，運行數據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。
 
　　(二)告警數(shù)據監測
　　係(xì)統(tǒng)根(gēn)據采集(jí)的油煙數值大小(xiǎo)
，產(chǎn)生(shēng)對(duì)應(yīng)的排放超(chāo)標告警(jǐng);對(duì)淨化器的運行數據分析
，上傳淨(jìng)化設(shè)備對(duì)應(yīng)的(dí)運行(háng)，停機(jī)，故障等告警(jǐng)事(shì)件。
　  (三(sān))數據(jù)分析
運行時長(cháng)分(fēn)析
，離(lí)綫(xiàn)分析;告(gào)警(jǐng)占比，分析(xī);歷(lì)史(shǐ)數據統(tǒng)計(jì)等(děng)。
 
　　(四)隱患管(guǎn)理(lǐ)
係統對采集(jí)的告警(jǐng)數據分析
，產生對應的隱患記錄
，派(pài)發，處(chǔ)理隱(yǐn)患
，及(jí)時(shí)處理告警
，形成(chéng)閉環
 
(五)統(tǒng)計分析
包(bāo)括時長(cháng)分析，超標(biāo)分析，歷史數(shù)據，分(fēn)析(xī)報告(gào)等模塊
 
(六(liù))基礎數(shù)據(jù)維護(hù)
個(gè)人信(xìn)息，權限維(wéi)護
，企業(yè)信息(xī)錄入(rù)
，對(duì)應測點(diǎn)信息(xī)錄入(rù)等
(七)數(shù)據服務(wù)
數據采集
，短信提醒(xǐng)
，數據(jù)存儲和解(jiě)析(xī)
3.3油(yóu)煙監(jiān)測設備選(xuǎn)型
油煙監(jiān)控(kòng)主機是(shì)現場的(dí)管理設備(bèi)
，實(shí)時采集油煙濃度探測(cè)器(qì)和(hé)工況傳感器的信號
，進行(háng)數(shù)據處理
，通(tōng)過(guò)有綫或(huò)無(wú)綫(xiàn)網絡通訊(xùn)將數(shù)據(jù)傳輸到(dào)服(fú)務(wù)器平台(tái)。同時(shí)
，對本地數據進行存儲
，監(jiān)控(kòng)現(xiàn)場設備狀(zhuàng)態(tài)
，提供人(rén)機(jī)操(cāo)作界(jiè)麵。
 
 
 
具(jù)體技術(shù)參(cān)數如下：

3.4 設備選(xuǎn)型(xíng)方案

注：雙探(tàn)頭適合雙排(pái)煙通(tōng)道(dào)的場(cháng)合(hé)
，每路探頭監(jiān)測1路(lù)排(pái)煙(yān)通(tōng)道。
 
4 總結
本世(shì)紀將(jiāng)是一個環保(bǎo)的，信息(xī)化世(shì)紀(jì)
，我(wǒ)國(guó) 已(yǐ)經(jīng)充(chōng)分意識到(dào)這一問題(tí)的嚴重性並已(yǐ)經著手(shǒu)改(gǎi)善(shàn)這(zhè)種局麵。因(yīn)此(cǐ) 監(jiān)管部(bù)門需(xū)要一個(gè)有效(xiào)，實用，先進的(dí)監控係統(tǒng)解(jiě)決(jué)方案(àn)
，可以實(shí)時(shí)，快(kuài)捷(jié)，廣域的(dí)進(jìn)行環境(jìng)數據監測(cè),提(tí)高環保部(bù)門的反(fǎn)應能力(lì)。環(huán)保(bǎo)部門的(dí)信(xìn)息(xī)化，數字(zì)化(huà)建(jiàn)設是數字(zì)化城(chéng)市的(dí)一(yī)個(gè)*的部(bù)分,本(běn)項目產品(pǐn)的推(tuī)廣對(duì)於(yú)提高城市(shì)環(huán)境綜合(hé)監控(kòng)能力,改善城(chéng)市(shì)環(huán)境(jìng)質(zhì)量,建設和諧社(shè)會都(dū)有重要意(yì)義,既是直接(jiē)造福(fú)於民又是(shì)大幅提(tí)高(gāo)城市形象的(dí)工程。
 
【參(cān)考(kǎo)文獻(xiàn)】
[1] 楊(yáng)瑩,餐飲油煙(yān)在(zài)綫(xiàn)監(jiān)控係統(tǒng)在環保(bǎo)監管中(zhōng)的(dí)應用(yòng)[A],政策(cè)法(fǎ)規(guī),1006-5377(2008)07-000-00.
[2] 周智全(quán)
，徐(xú)歡(huān)歡
，王磊(lěi)
，王(wáng)小星(xīng)
，飲(yǐn)食業(yè)油煙在(zài)綫(xiàn)監測係統(tǒng)的設計
[3] 安科瑞AcrelCloud-3500餐飲油煙(yān)監測(cè)雲(yún)平台(tái).2020.01版(bǎn)